България е страна с традиции във винопроизводството, предимно на червени вина...Някога, знам от стари хора, че дори хората закусвали с попара с вино (сигурно са били весели цял ден...). Тук почти всяко семейство пази технология за правене на вино, която се предава от поколение на поколение... Днес в много от археологическите разкопки, които се правят по нашите земи се откриват разнообразни съдове за вино, които показват, че то е било на почит по тези земи от древни времена...

Един от най-популярните български сортове е „Мавруд”. Това вино е тъмночервено, плътно, тежко, богато на алкохол вино. Най - подходящо за консумация е едва след втората година от производството. Произвежда се в Асеновградския регион.

Ето и някои популярни факти свързани с тази напитка, които сигурно ще ви е интересно да научите:

- Вината според цвета биват: бели, розови, червени.

- Според захарното им съдържание (% ) са: сухи(1-3), полусухи (4-6), полусладки (до 8), сладки(10-17), ликьорни (над20), трапезни(1-8), десертни(8-20).

При дегустация на вината участват: очи, нос, език и устна кухина. За дегустация на вино (без пенливи вина) най - подходящи са тънкостенните чаши с право столче и обем около 150-250 мл, за да има възможност виното да се разклати, да погълне въздух, за да се прояви най – добре ароматът му. Чашите за дегустация се съхраняват на специални места, далеч от миризми и прах, миенето им е с неутрални препарати, а полирането с чисти кърпи без власинки.

При съхранението е задължително бутилките да са легнали, за да се поддържа нормална влага на корковата тапа...

Температурата, при която се съхраняват бутилираните вина е: от 10 до 16 градуса по Целзий.

По - старите вина е добре да бъдат отворени около половин час преди консумация и да се внимава повече, когато се вади тапата, защото може част от нея да се отчупи и да попадне във виното...

Декантиране на виното представлява отделяне на виното от образуваната в бутилката утайка.

Температурите по Целзий, при които се поднасят вината са следните: бели и розови (5-10 градуса), червени (14-19 градуса), шумящи (4-8 градуса), десертни (18-20 градуса).